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电子游戏网址:不可能通过饮食来补充人体所需的酶

时间:2021/10/13 10:37:34  作者:  来源:  浏览:15  评论:0
内容摘要:近年来,虽然人们对酶有了很大的关注,但是对酶的认识并不清楚,或者只是大家的想法。说到酶,人们通常有两种印象。一个是“酶就是酶,一种极其重要的生物催化剂”;另一个是“酶是保健产品,有许多神奇的治疗作用。”首先我们要解释的是酶和酶是非常不同的。酶是以植物(包括各种野生蔬菜、水果、植物茎根、蘑菇、草药)和动物组织为原料,经酵...

近年来,虽然人们对酶有了很大的关注,但是对酶的认识并不清楚,或者只是大家的想法。说到酶,人们通常有两种印象。一个是“酶就是酶,一种极其重要的生物催化剂”;另一个是“酶是保健产品,有许多神奇的治疗作用。”

首先我们要解释的是酶和酶是非常不同的。酶是以植物(包括各种野生蔬菜、水果、植物茎根、蘑菇、草药)和动物组织为原料,经酵母、醋酸菌、乳酸菌、芽胞杆菌、霉菌等多种微生物发酵而成。产品代替酶作为生物催化剂。

酶是一种相对固定的物质,大部分是蛋白质,一小部分是RNA。酶制品是一种混合物,可以含有酶,也可以不含酶。不含酶的酶制品只能算作固体饮料。绝大多数酶产物是碳水化合物,如糊精。酶代谢的产物进入人体后是一种混合物。在发酵过程中,会产生糖、各种有机酸、酒精和少量维生素。

正是因为酶可以参与人体的许多生命活动,一些卖酶的人经常用“酶就是酶”的概念来说服消费者“吃酶补充体内的酶”。然而,无论酶是否含有酶,酶都不能“吃”进人体。

酶的大部分成分是蛋白质。人们首先通过胃吃,而胃是非常酸性的。酶很难在这样的环境中经受住考验;在胃里被折磨“死”的酶到达小肠,那里的蛋白酶更具攻击性,无论是食物蛋白质还是酶被吃掉,都会失去原有的完整结构。因此,不可能通过饮食来补充人体所需的酶。


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